L’antipasto, l’inizio dell’esperienza di Roby Pescatore…
L’antipasto è sicuramente il punto di partenza gastronomico che Roby Pescatore preparerà con cura, utilizzando esclusivamente pescato del giorno e prodotti freschissimi. L’idea è quella di cominciare bene per finire meglio… sviluppando un tema e mix di sapori attorno ad un unico elemento, che sia una classica insalata di mare o vongole alla marinara, la cura e il metodo di preparazione, ripercorre le vecchie tradizioni marinare romagnole.
* Su richiesta è possibile variare il menù inserendo portate personalizzate.
